最近，鳳岡茶企鉚足干勁生產(chǎn)明前鋅硒茶，源于2020年入圍《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》，加深了國內(nèi)外消費者對鳳岡鋅硒茶的信賴。
也因入圍《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》，而作為“貴州綠茶”大地標(biāo)方陣的“優(yōu)秀選手”的鳳岡鋅硒茶，無疑再一次成為貴州綠茶的高光“代言”。
最大獲益方在茶農(nóng)，今年1斤鮮嫩的明前翠芽茶青比去年同期平均高35元，去年1斤40至60元就能收到的，今年起價就是80元，最高1斤收到95元……
這是鳳岡縣幾屆領(lǐng)導(dǎo)班子盯住茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)不斷開拓，鳳岡人齊心協(xié)力的成果。從中國鋅硒有機茶之鄉(xiāng)、貴州省首個出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)到全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣……鳳岡人晝夜兼程，腳步從未放緩。
回溯來路，鳳岡縣的茶葉產(chǎn)業(yè)走出了一條不平凡，但惠及鳳岡45萬人的發(fā)展道路……
雛形
尋茶印跡時發(fā)現(xiàn)，早在漢代，就有《漢書》《史記》載：漢使臣唐蒙出使夜郎，發(fā)現(xiàn)了夜郎之特產(chǎn)蒟醬、茶葉。在秦漢時，今鳳岡正處夜郎方國之東北部邊沿，有“夜郎古甸”石刻為證。
東晉《華陽國志》載：“平夷產(chǎn)茶蜜”。時平夷為今貴州西、北大部區(qū)域，恰含今鳳岡縣地。
唐代，茶圣陸羽著《茶經(jīng)》載：“茶之出，黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳”。據(jù)考，唐夷州彼時轄綏陽、寧夷、都上、義泉、洋川諸縣，其州治就在今鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)場集邊，唐綏陽縣治所就在今鳳岡縣永安鎮(zhèn)境，現(xiàn)存有綏陽、永安兩地“古城遺址”為證。
宋代，《太平寰宇記》載：“夷州，土產(chǎn)茶、硃砂、水銀、蠟燭、犀角”……相關(guān)史料、石刻及古茶樹群落均佐證鳳岡茶的歷有印跡。
另外，還能從茶的禮俗、地名、圖雕等方面詳知鳳岡茶在鳳岡人生活中扮演著不可替代的“角色”。
鳳岡種茶雖然歷史悠久，但由于清朝以前的茶場都是官辦為主，民間很少有人種茶。
直到民國時期，因抗戰(zhàn)所需，國民政府中央實驗茶場從東部整體搬遷，落戶在現(xiàn)湄潭永興與鳳岡交界一帶，彼時永興場的北半街實屬鳳岡行政轄區(qū)。
加之1939浙江大學(xué)西遷到湄潭，并與民國中央實驗茶場聯(lián)合開辦貴州省立湄潭實用職業(yè)學(xué)校初級茶科班和高級農(nóng)科班，培養(yǎng)了楊思華、羅勝寅等茶學(xué)學(xué)生，為鳳岡早期茶葉發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)。
由此，鳳岡步入了江浙模式的規(guī)范茶園種植期，亦陸續(xù)有外來茶樹品種落戶鳳岡。民國30年（1941）全縣產(chǎn)茶15擔(dān)，民國34年產(chǎn)茶18擔(dān)。
直到1949年，鳳岡也沒有成片茶園，只有零星茶叢和野生茶樹。多為農(nóng)戶在自家田邊土坎或房前屋后零星的小叢種植，種植的品種主要是本地苔茶，產(chǎn)量極低。
這是鳳岡茶的雛形，即在自然形態(tài)下的曼妙生長歷史時期，亦是茶寶寶被關(guān)在“深閨”中的最大因果。
發(fā)軔
解放后，政府對茶葉生產(chǎn)實行統(tǒng)購、統(tǒng)銷，這就產(chǎn)生了供求矛盾，數(shù)據(jù)為證。
1949年，鳳岡縣由18萬人口上升到21萬余人口，茶葉年產(chǎn)量從1.7萬斤上升到3.59萬斤，年需飲茶量從23萬斤上升到31萬斤，尚差從21.3萬斤下降到2.64萬斤。
這期間除由縣政府每年組織10萬斤茶葉供應(yīng)外，不足部分用苦丁茶、老鷹茶替代。
為解決這一矛盾，1958年冬季，縣政府才發(fā)動群眾在龍?zhí)秴^(qū)水河鄉(xiāng)開山辦土，預(yù)備種植萬畝茶園。卻因一陣“共產(chǎn)風(fēng)”，“刮掉”已開墾的2000多畝梯土。
但這并未削弱鳳岡人的種茶熱情。
1969年，鳳岡縣革委規(guī)劃開發(fā)茶園5000畝，并以水河為試點，發(fā)動群眾，在原來開墾的荒廢梯土上種了536畝茶，創(chuàng)辦第一個社辦茶場，這就是何壩鎮(zhèn)水河村“知青茶山”的前身。
接著永安、田壩、石徑、新建等公社又相繼開辟茶園，全縣栽種茶樹2700畝。
此后幾年，凡公社幾乎都開辟茶園、興辦茶場，部分大隊和生產(chǎn)隊也辦了茶場，茶種大部分是浙江中小葉種(鳩坑種)，均屬有性系種子點播。
至1976年，茶園發(fā)展達(dá)43800畝，有137個社隊茶場，280個生產(chǎn)隊茶場，全縣用于茶場的投資270萬元。
田壩鄉(xiāng)1301戶農(nóng)民，種茶1320畝，戶均一畝茶。
由于在短時間內(nèi)大批茶場的興起，大面積茶園的開辟，使得產(chǎn)、供、銷一時無法協(xié)調(diào)，技術(shù)指導(dǎo)不力，制茶機具缺乏，土法加工、生產(chǎn)的茶品質(zhì)較差，有的茶場年年虧本，甚而成了包袱，不可避免地出現(xiàn)毀茶種糧的嚴(yán)重現(xiàn)象。
加之當(dāng)時政府重糧輕茶，強調(diào)“以糧為綱”，群眾只得在茶園內(nèi)大種糧食作物，這就是“一年種、二年鏟、三年四年光板板”囧境的來源。
1978年，縣里對茶園進(jìn)行普查，實有面積縮至23080畝。那時，鄉(xiāng)村茶場絕大多數(shù)已經(jīng)垮掉，僅存17個茶場4249畝茶園由集體專業(yè)隊耕管經(jīng)營。
這個時期，縣供銷社負(fù)責(zé)茶葉種子等物資投入和統(tǒng)購內(nèi)銷，外貿(mào)銷售由鳳岡縣外貿(mào)公司負(fù)責(zé)，生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)由各區(qū)農(nóng)技站承擔(dān)，行政管理由各公社、大隊和生產(chǎn)隊負(fù)責(zé)，實行產(chǎn)、供、銷分離。
1981年農(nóng)村實行生產(chǎn)包干到戶責(zé)任制，茶場解散，茶園下放給村民分戶管理，有的荒蕪，有的毀茶種糧，加上縣供銷社大量收購邊茶，茶園受毀嚴(yán)重，茶產(chǎn)業(yè)一時跌入低俗。
茶園布局分散，規(guī)模小，單產(chǎn)低，加工設(shè)備簡陋，工藝簡單，產(chǎn)品局限于曬青茶、青毛茶、炒青茶三種。
到1982年，全縣茶園縮至12873畝，平均畝產(chǎn)茶葉9公斤，畝產(chǎn)值僅有23.80元。
復(fù)蘇
茶園產(chǎn)量低、質(zhì)量差、效益不佳，成片被毀的狀況，并不只有鳳岡，整個貴州省茶業(yè)都面臨這樣的境況。
對此，省農(nóng)業(yè)廳和科委作出對五個縣進(jìn)行低產(chǎn)茶園的技術(shù)攻關(guān)改造決定，并在經(jīng)營管理上采取了相應(yīng)的措施，鳳岡有幸在其中。
1982年，縣政府抓住時機，成立茶葉技術(shù)攻關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組，投資340多萬元，利用3年多時間，改造低產(chǎn)茶園6408畝，新（換）種茶園9745畝，建立了22個初制加工廠，改造的茶園產(chǎn)量和質(zhì)量都有了提高，平均畝產(chǎn)62.5公斤，畝產(chǎn)值由原來的23.80元提高到322.00元。
同年10月，縣政府批準(zhǔn)縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)技站茶葉組改建成立股級茶葉公司，聘請貴州省茶科所的專家作技術(shù)指導(dǎo)，通過“深耕、補密、穩(wěn)水、增肥、除草、修剪”等技術(shù)手段和措施，使瀕臨荒蕪的低產(chǎn)茶園重新煥發(fā)生機，鳳岡茶產(chǎn)業(yè)日漸恢復(fù)。
這一階段，恰好是計劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時期，產(chǎn)、供、銷體制發(fā)生改變，跑市場與茶園基地建設(shè)成了茶人必須面對的問題。
鳳岡的側(cè)重在技改、建園上。
連續(xù)3年，縣委、縣政府號召在非耕地上搞開發(fā)，利用非耕地開發(fā)、貼息開發(fā)等貸款193.9萬元，低改茶園3281畝、換種茶園2796畝、新種茶園16620畝。
在低改技術(shù)攻關(guān)中，重心放在基礎(chǔ)條件比較好的宏豐、水河、田壩、茶花、金雞等鄉(xiāng)村茶場，總面積5160畝。
此間，因低改工作出色，取得“攻關(guān)一等獎”，一躍為貴州省十大產(chǎn)茶縣之一。
趁時，鳳岡縣農(nóng)業(yè)局、貴州省茶科所和17個鄉(xiāng)村茶場成立“鳳岡縣茶葉聯(lián)營公司”，實行生產(chǎn)、技術(shù)、科研和供銷四位一體聯(lián)營。
1987年，縣人民政府成立局級茶葉公司，負(fù)責(zé)全縣茶葉的生產(chǎn)發(fā)展、技術(shù)、供銷等服務(wù)、管理職能。
并從省茶科所引進(jìn)良種扦插苗40多萬株，建立高標(biāo)準(zhǔn)良種茶園100畝，新發(fā)展的茶園引進(jìn)“福鼎大白茶”品種和無性系列良種苗。至1989年底，全縣茶園面積又發(fā)展到40818畝。
本該欣欣向榮的茶產(chǎn)業(yè)卻直遇二類商品放開，難抑本就先天不足的茶產(chǎn)業(yè)迅時江河日下……
1990年，茶葉產(chǎn)品由二類商品放開，允許自由經(jīng)營，外銷基本停止。
那時，縣茶葉公司承擔(dān)的茶葉貸款230萬元，要及時支付銀行本息、茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)、茶種技術(shù)改良等等各種費用，已使公司苦不堪言，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展著實難以為繼。
在那個填飽肚子才是王道的年代，群眾更看重的是眼前利益。1992年底，茶園嚴(yán)重丟荒，品質(zhì)下降，全縣茶園實際管理面積下滑至28977畝。
一時間，該產(chǎn)業(yè)再度陷入低迷。
破冰
國營茶葉收購、銷售公司紛紛倒閉，這是全國現(xiàn)象。茶葉銷售困難的因子，表面看，是私營購銷體系的不健全；根子卻在，國人傳統(tǒng)思想的桎梏，跟不上市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要求。
就在1993年，鳳岡縣委、縣政府找到了癥結(jié)所在，當(dāng)機立斷，作出站在食品高端差異化發(fā)展的決定，并讓縣茶葉公司通過清算債務(wù)的方式，先后接管大堰、大都、田壩、金雞、新建、西山茶場，截斷了茶園面積下滑局面。
同時，囑托農(nóng)業(yè)部門、茶葉公司研究土壤結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)出的茶葉與其他產(chǎn)地茶葉的相同、相異之處，并送貴州省理化測試分析研究中心測試分析，鳳岡縣茶葉公司選送的茶品“龍泉毛峰”鋅含量43.2㎎/㎏、硒含量1.38㎎/㎏；“鳳綠茶”茶品鋅含量103.2㎎/㎏、硒含量2.08㎎/㎏。
這一測試成為鳳岡茶產(chǎn)業(yè)破冰之望，仿若看到了五彩斑斕的春天。
當(dāng)即聘請安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)專家組劉和發(fā)教授一行四人指導(dǎo)開發(fā)鳳岡“富鋅富硒綠茶”和名優(yōu)茶生產(chǎn)。爭取到貴州省茶科所、遵義地區(qū)茶葉學(xué)會及縣技術(shù)監(jiān)督和食品衛(wèi)生部門的支持，制定了《鳳岡富鋅富硒綠茶名優(yōu)茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《鳳泉雪劍名優(yōu)茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。
至此，“富鋅富硒綠茶”正式誕生！
仿若告訴世人，在茶葉和鳳岡千年水乳交融的過程中，正式越過平鋪直敘、潤物無聲的老基調(diào)，實現(xiàn)由“茶葉”到“茶業(yè)”的驚人一躍，將以前所未有的姿態(tài)造福一方百姓。
緊鑼密鼓地加大名優(yōu)茶開發(fā)力度，量、質(zhì)并舉，先后購進(jìn)珠茶機械20臺(套)、眉茶加工設(shè)備一套、名優(yōu)茶機械10臺。
偶遇全國茶葉市場復(fù)蘇，四川、湖南等地客商紛至沓來，全縣各茶場生產(chǎn)銷售量大增，鳳岡縣一步跨入年產(chǎn)1.5萬擔(dān)以上產(chǎn)茶大縣。
1998年，名優(yōu)茶產(chǎn)量繼續(xù)增加，產(chǎn)值提高。鳳岡縣茶葉公司將“鳳岡富鋅富硒綠茶”、“鳳泉雪劍”兩個產(chǎn)品參加農(nóng)業(yè)部在北京農(nóng)業(yè)展覽館組織的農(nóng)產(chǎn)品博覽會，鳳岡鋅硒綠茶首次在農(nóng)博會上亮相。
第二年，鳳岡縣茶葉公司在田壩村改造種植無性系良種茶苗300畝，培育良種茶苗300萬珠。這一年，“鳳泉雪劍”特級茶榮獲遵義市首屆評比優(yōu)質(zhì)名茶稱號，“鳳岡富鋅富硒綠茶”被評為消費者信得過產(chǎn)品。
趁興，縣里改造種植無性系良種茶苗700畝，培育良種茶苗400萬珠。還充分利用小額信貸扶貧資金和生態(tài)建設(shè)項目資金，對全縣老茶園進(jìn)行品種改良工作，建立茶樹良種苗圃基地50畝、苦丁茶苗圃20畝。同時推廣無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，當(dāng)年實現(xiàn)無公害管理茶園2.1萬畝。
縣茶葉公司改制，成立鳳岡縣茶葉事業(yè)辦公室，是在2002年，主要負(fù)責(zé)實施省農(nóng)業(yè)廳安排的《茶葉機械化采摘項目》和《名優(yōu)茶采制技術(shù)推廣項目》，完成機械采摘面積5000畝，技術(shù)培訓(xùn)400多人次，發(fā)放技術(shù)資料1000多冊。
在無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣實施中，技術(shù)小組的18名技術(shù)人員在公司的三個基地茶場進(jìn)行了重點示范推廣，然后組織全縣50多名農(nóng)民技師在全縣的2萬畝茶園中逐漸推廣實施，生產(chǎn)無公害茶葉960噸。
到2002年，全縣共有19個茶場參與縣茶葉公司聯(lián)合經(jīng)營，有初制廠房19間，紅茶設(shè)備5臺(套)，綠茶機具100臺(套)，珠茶機械20臺(套)，名優(yōu)茶機械30臺(套)，茶葉修剪機15臺，精制綠茶設(shè)備15臺(套)，茶葉精制廠一間(1000平方米)。
主要產(chǎn)品有炒青綠茶、烘青茶、紅碎茶、珠茶和名優(yōu)綠茶。名優(yōu)茶中有開發(fā)生產(chǎn)的“鳳泉雪劍”、“鳳泉毛峰”、“鳳泉毛尖”和“富鋅富硒綠茶”。其中“富硒富鋅綠茶”獲中國攀枝花第四屆蘇鐵觀賞暨技術(shù)交易會“金獎”，田壩茶場生產(chǎn)的“富硒綠茶”獲“中國現(xiàn)代家庭消費品質(zhì)量鑒評和最佳質(zhì)量保健品”金獎，代表鳳岡茶葉形象的“仙人嶺”商標(biāo)通過國家商標(biāo)局注冊。
一時間，精品鳳茶銷往湖南、四川、廣東、山東、廣西、上海和本省的各地，深受廣大消費者的青睞。
于是，鳳岡鋅硒茶踏上了南來北往的列車。
領(lǐng)跑
21世紀(jì)初，鳳岡茶產(chǎn)業(yè)駛?cè)肟燔嚨?，領(lǐng)跑茶產(chǎn)業(yè)，在于戰(zhàn)略發(fā)展準(zhǔn)確。
鳳岡縣委、縣政府確立了“建設(shè)生態(tài)家園、開發(fā)綠色產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。茶葉產(chǎn)業(yè)因其生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品特色等優(yōu)勢而被列為綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重，鳳岡茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。
源于茶樹長在北緯27-30°之間，恰好處于產(chǎn)茶黃金緯度帶。全縣森林覆蓋率已達(dá)66%，99%山泉水可以飼養(yǎng)娃娃魚（大鯢），平均負(fù)氧粒子達(dá)10多萬，這為茶樹提供了良好的生長空間。
但，鳳岡縣委、縣政府并不自滿，堅持“高端運作、搶占先機”的思路，本著“差異就是特色”的發(fā)展理念，從2003年開始，注重茶葉品質(zhì)，講究天人合一、道法自然，建立了一套嚴(yán)格的“從田間到茶杯”的質(zhì)量安全控制體系，強化“舌尖安全”，確保鳳岡鋅硒有機茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命力，呈給世界一杯凈茶。
茶園一律建立了“豬-沼-茶-林”循環(huán)建園模式，一律使用沼液、沼渣和農(nóng)家肥，一律設(shè)置太陽能滅蚊燈等來達(dá)到“物理殺蟲”效果，一律禁止在茶園周邊建工業(yè)廠房。政府還加大對茶農(nóng)種茶、管茶、制茶、賣茶等一條龍技術(shù)培訓(xùn)，農(nóng)牧、市管等部門不間斷檢查監(jiān)控，用全方位保障“茶寶寶的生長”安全。
正是縣委、縣政府、質(zhì)量監(jiān)督部門運用了這套近乎苛刻的安全質(zhì)量監(jiān)督措施，強化茶農(nóng)的質(zhì)量意識，茶葉才有了國內(nèi)外消費者信得過的有機品質(zhì)。
連續(xù)9年，鳳岡茶順利通過歐盟農(nóng)藥殘留、重金屬含量等食品安全指標(biāo)檢測，其檢測指標(biāo)從2011年的414項上升到2020年的583項，年年以“零檢測標(biāo)準(zhǔn)”順利通關(guān)。
正是憑著鳳岡人對茶那種深到骨髓的摯愛，消除農(nóng)殘，注重品質(zhì)的發(fā)展，才確保了茶農(nóng)的收益，茶園幾年間增至50萬畝，人均1畝多，其中投產(chǎn)面積36.2萬畝，分布于全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及群眾20余萬人；有機茶園面積3.18萬畝，是西南地區(qū)最大的有機茶生產(chǎn)基地。
“鳳岡鋅硒茶”品牌價值達(dá)22.96億元，全國排位由2019年的56位上升到2020年的39位。
也因，“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、市場化、品牌化”的運作方式，在茶葉加工、市場建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、茶旅一體化發(fā)展等領(lǐng)域下足功夫，讓鳳岡在“茶葉、茶旅、茶藥”等方面一年上一個臺階，在全國乃至世界占了一席之地。
在“中茶杯”“中綠杯”“百年世博”等重量級名茶評選活動累計獲金牌66枚，先后榮獲“中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”“貴州十大名茶”“貴州三大名茶”等稱號，并于2013年喜獲中國馳名商標(biāo)，亮相2015年米蘭世博會，榮獲百年世博中國名茶金獎……中國工程院院士、茶學(xué)專家陳宗懋對鳳岡鋅硒茶做出了“鋅硒同具，世界唯一”的至高評價；知名茶葉專家吳甲選品嘗之后，高度贊譽其為“神茶”。
憑借鋅硒茶的品牌優(yōu)勢，鳳岡鋅硒茶在國內(nèi)外開設(shè)了237家專賣店，覆蓋西南、華南、華中、華北、東北等市場區(qū)域，100多家茶企在淘寶等網(wǎng)上開店，市場拓展正風(fēng)生水起。
隨之，鳳岡的知名度，美譽度級級翻升。鳳岡綠茶無疑便是鳳岡，乃至貴州生態(tài)優(yōu)勢和后發(fā)優(yōu)勢的先行者。匯集了高原人的生活方式和態(tài)度的鳳岡綠茶，更成為中國飲品沖出國門走向世界的代表。尤為重要的是，貴州這些年對茶品牌的成功塑造，加速了鳳岡茶享譽海外。作為貴州重要的綠茶種植出口的代表區(qū)域，享有“中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)”美譽的鳳岡茶漂洋過海，暢游歐盟各地，成為消費者衷愛的“中國營養(yǎng)保健第一茶”。
2011年底，鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩的“綠寶石”綠茶順利出口德國。隨著鳳茶的進(jìn)入，德國兩大高端連鎖百貨商場考夫霍夫和卡斯達(dá)特及其下屬近百家商場才首次出現(xiàn)中國字樣的茶。
2011至2015年，鳳岡縣瞄準(zhǔn)高端連鎖店、超市、酒店等市場載體，綠茶出口逐年增加，出口總量超過331噸，創(chuàng)收6610萬元。相繼美國、沙特阿拉伯、新加坡等重要的國際市場接納鳳岡茶。
喜事接二連三。2015年4月，香港邵氏集團(tuán)投資鳳岡，決定用5億元勾兌一杯茶酒，8月19日首批茶酒下線。10月，鳳岡與杭州西湖區(qū)在“東有龍井·西有鳳岡”品牌文化交流論壇上簽署了戰(zhàn)略合作五年行動綱要。
2019年，鳳岡縣出口茶葉1890噸，出口金額達(dá)5933.1萬美元，占貴州省“半壁江山”，位居貴州省第一。
2020年10月，全縣投產(chǎn)茶園36.2萬畝，年生產(chǎn)總值49億元，創(chuàng)匯9200萬美元，占全省的39.8%；同時，鳳岡鋅硒茶入圍《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》，簽定了鳳岡鋅硒茶領(lǐng)占貴州省出口茶的霸主地位。
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